Madeleine, Bolu Jadul Khas Prancis yang Mendunia
Madeleine dikenal sebagai salah satu kue klasik asal Prancis yang memiliki bentuk unik menyerupai cangkang kerang. Teksturnya lembut, berpadu dengan aroma mentega yang harum, membuat kue mungil ini menjadi favorit di berbagai kesempatan, mulai dari teman minum teh hingga kudapan sore keluarga.
Sejak lama, Madeleine populer di Eropa, khususnya Prancis. Kini, kue ini juga digemari di Indonesia karena mudah dibuat dengan bahan sederhana dan bisa divariasikan sesuai selera.
Resep Autentik Madeleine Khas Prancis
Menurut buku Tintin Rayner Home Baking, ada resep klasik yang bisa menghasilkan Madeleine dengan cita rasa otentik. Bahan utama seperti gula, tepung terigu, mentega, dan telur digunakan untuk menjaga keaslian rasa.
Bahan utama:
130 gram gula pasir
120 gram tepung terigu protein rendah
2 butir telur
115 gram mentega leleh
Cara membuat singkat:
Adonan dicampur, lalu diistirahatkan semalaman di kulkas agar stabil. Setelah itu, adonan dipanggang dalam loyang berbentuk cangkang pada suhu 190°C selama sekitar 20 menit.
Madeleine dengan Sentuhan Cokelat
Bagi pecinta cokelat, Madeleine juga bisa dibuat lebih kaya rasa. Resep ini menambahkan bubuk kakao dan topping cokelat leleh. Proses pendinginan adonan sebelum dipanggang membantu menghasilkan tekstur yang lembut.
Bahan tambahan:
30 gram cokelat bubuk
125 gram dark cooking chocolate
50 gram white cooking chocolate
Sentuhan cokelat pada topping memberi kesan elegan sekaligus memanjakan lidah.
Resep Sederhana untuk Pemula
Selain versi klasik dan cokelat, ada pula resep sederhana yang cocok untuk pemula. Dengan bahan lebih ringkas seperti telur, mentega, gula kastor, dan tepung, Madeleine tetap bisa hadir dengan rasa lembut khasnya. Taburan gula halus di atas kue membuat tampilannya lebih cantik.
Madeleine, Simbol Hangatnya Kebersamaan
Selain soal rasa, kehadiran Madeleine sering dihubungkan dengan suasana hangat. Disajikan bersama teh atau kopi, kue mungil ini mampu mempererat momen kebersamaan keluarga.
Bagi pecinta kuliner, mencoba membuat Madeleine sendiri bisa menjadi pengalaman menarik. Resepnya sederhana, hasilnya elegan, dan kelezatannya mampu menghadirkan nuansa Prancis di meja makan.
Pilihan Redaksi
7 Resep Pancake Pisang hingga Fluffy, Cocok untuk Sarapan
5 Resep Kue Nona Manis yang Lembut dan Lumer, Anti Gagal Hasilnya Sempurna- 7 Resep Bolu Pisang Kukus hingga Panggang Oven, Dijamin Mengembang
7 Resep Pancake Pisang hingga Fluffy, Cocok untuk Sarapan
5 Resep Kue Nona Manis yang Lembut dan Lumer, Anti Gagal Hasilnya Sempurna
7 Resep Bolu Pisang Kukus hingga Panggang Oven, Dijamin MengembangBunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
