Puding adalah hidangan penutup yang digemari banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Kelezatannya tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mudah dikreasikan menjadi berbagai variasi yang menarik.
Biasanya, puding terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti gula pasir, susu, agar-agar, gelatin, atau maizena. Bunda juga bisa menambahkan sentuhan istimewa dengan menghias puding menggunakan saus vla putih yang kental atau potongan buah segar, sehingga tampilannya semakin menggoda selera.
HIMBAUAN – Jika Anda mencari ide hidangan penutup yang praktis dan lezat, puding adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah 15 resep puding lengkap yang bisa Bunda coba di rumah, dikutip dari berbagai sumber terpercaya:
1. Resep Puding Cokelat
Bahan:
* 400 ml air
* 1 bungkus agar-agar cokelat
* 250 ml susu kental manis cokelat
* 100 gram gula pasir
* 10 gram cokelat bubuk
* 65 gram cokelat masak, potong kecil-kecil
Cara Membuat:
1. Masak air bersama agar-agar, susu kental manis, gula pasir, dan cokelat bubuk hingga mendidih.
2. Angkat, tambahkan cokelat masak, lalu aduk sampai tercampur merata.
3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan agar-agar, biarkan dingin pada suhu ruang.
4. Setelah dingin, simpan puding dalam cetakan ke dalam lemari pendingin.
5. Nikmati selagi dingin untuk mendapatkan rasa yang paling nikmat.
2. Resep Puding Buah Stroberi
Bahan:
* 150 gram stroberi, blender dengan air hingga menjadi 300 ml
* 2 bungkus agar-agar bubuk putih
* 150 gram gula pasir
* 3 butir putih telur
Bahan Saus Stroberi:
* 200 ml jus stroberi dari 100 gram stroberi
* 40 gram gula pasir
* 20 gram tepung maizena
Cara Membuat:
1. Kocok putih telur dengan sisa gula hingga kental, sisihkan.
2. Rebus jus stroberi bersama agar-agar dan setengah bagian gula hingga mendidih, aduk hingga merata.
3. Tuangkan adonan agar-agar ke putih telur yang telah dikocok kental sedikit demi sedikit sampai habis, aduk hingga merata.
4. Basahi cetakan dengan air, tuangkan adonan puding dan dinginkan.
5. Buat saus stroberi: campur semua bahan saus, masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental, angkat, dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, hidangkan dengan saus stroberi.
3. Resep Puding Buah Peach
Dikutip dari buku *Aneka Puding Buah* karya Faiza Hermain, berikut adalah cara membuat puding buah peach.
Bahan:
* 1 kaleng buah peach, sisakan beberapa untuk hiasan
* 1 bungkus agar-agar bubuk
* 1 kuning telur, cairkan dengan sedikit air
* 100 gram gula pasir
* 600 cc air
Cara Membuat:
1. Masak air, agar-agar bubuk, kuning telur, dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan peach yang sudah dihaluskan, angkat.
3. Basahi cetakan, susun sisa buah peach, tuangkan sedikit adonan agar ke dalam cetakan.
4. Setelah agak membeku, tuangkan sisa adonan agar-agar ke dalam cetakan sampai penuh. Jika adonan agar sudah dingin, panaskan lagi di api, baru tuangkan ke dalam cetakan. Dinginkan.
4. Resep Puding Alpukat Susu
Bahan:
* 450 ml air
* 250 gram daging buah alpukat, haluskan
* 1 bungkus agar-agar warna hijau
* 200 ml susu kental manis
* 100 gram gula pasir
* 1/2 sdt vanili bubuk
* Secukupnya pewarna hijau
* 3 butir putih telur
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali putih telur, aduk rata dan masak sampai mendidih, angkat.
2. Kocok putih telur sampai kaku, lalu masukkan ke dalam adonan agar-agar dan aduk rata.
3. Tuangkan puding ke dalam cetakan, lalu biarkan sampai agak dingin. Masukkan ke dalam kulkas.
4. Jika sudah cukup dingin, keluarkan puding dan potong-potong sesuai selera. Puding alpukat susu siap dinikmati.
5. Resep Puding Karamel
Bahan:
* 500 ml susu cair
* 5 butir telur ayam
* 100 gram gula pasir
* 1/2 sdt esens vanili
Bahan Saus Karamel:
* 100 gram gula pasir
* 30 ml air
Cara Membuat:
1. Saus karamel: masak gula dan air hingga menjadi karamel, angkat. Tuangkan ke dalam mangkuk tahan panas ukuran kecil.
2. Masak susu hingga mendidih, angkat. Kocok gula dan telur hingga rata, lalu masukkan susu ke dalamnya, aduk hingga rata, tambahkan esens vanili.
3. Tuangkan adonan ke dalam pinggan tahan panas yang berisi karamel tadi, kukus sampai matang.
4. Keluarkan puding dari mangkuk dan nikmati selagi dingin.
6. Resep Puding Roti Tawar
Bahan:
* 6 lembar roti tawar, buang kulitnya
* 1 liter susu cair
* 150 gram gula pasir
* 200 ml santan
* 1/2 sdt garam
* 2 bungkus agar-agar bubuk putih
* 180 gram cokelat putih (*white chocolate*)
* Pewarna makanan merah, kuning, hijau, ungu
Bahan Hiasan:
* Stroberi
* Saus vla
Cara Membuat:
1. Potong-potong roti tawar, masukkan ke dalam mangkuk blender. Tuangkan 500 ml susu, blender hingga halus dan tuangkan ke dalam panci.
2. Tambahkan sisa susu, gula, garam, santan, dan agar-agar bubuk, aduk rata. Masak di atas api sedang hingga panas.
3. Masukkan cokelat putih, aduk-aduk hingga cokelat leleh. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Beri warna merah, kuning, hijau, dan ungu untuk 4 bagian. Aduk rata.
4. Siapkan loyang puding. Tuangi adonan putih, kemudian selang-seling dengan adonan berwarna hingga membentuk lapisan warna yang bagus.
5. Dinginkan dan simpan dalam kulkas hingga mengeras.
6. Keluarkan dari loyang, hiasi dengan stroberi dan sajikan dengan saus vla.
7. Resep Mocca Caramel Pudding
Dikutip dari buku *40 Resep Puding Gelas Trendi* karya Hadi Tuwendi, berikut adalah cara membuat *mocca caramel pudding*.
Bahan A (Karamel):
* 100 gram gula pasir
* 100 gram air
* 20 gram air panas
Bahan B (Adonan Bawah):
* 70 gram gula pasir
* 1/2 gram garam
* 500 gram susu segar/UHT
Bahan C (Aduk dan Sisihkan):
* 3 gram gelatin
* 2 gram agar-agar
* 40 gram air
Bahan D:
* 2 kuning telur
* 1/8 sdt *toffieco vanilla flavour*
Bahan E (Adonan Atas):
* 65 gram gula pasir
* 1 gram garam
* 460 gram susu segar/UHT
Bahan F (Aduk dan Sisihkan):
* 3 gram gelatin
* 2 gram agar-agar
* 40 gram air
Bahan G:
* 2 kuning telur
* 1/8 sdt *toffieco mocca super*
Cara Membuat:
1. Bahan A: Masak gula pasir dan air sampai menjadi karamel dengan api sedang kurang lebih selama 10 menit sampai warnanya kecokelatan, namun tidak gosong. Matikan api, masukkan air panas dan aduk hingga merata. Panas-panas masukkan ke dalam 12 botol puding.
2. Masak bahan B sampai mendidih. Masukkan bahan C, masak kembali sampai mendidih. Kocok bahan D dengan garpu, beri sedikit bahan B dan C aduk hingga larut. Tuangkan kembali ke dalam sisa bahan B dan C. Tuang ke dalam botol, biarkan dingin dan mengeras.
3. Lakukan hal yang sama untuk adonan atas. Tuang di atas adonan bawah yang sudah mengeras.
8. Resep Puding Coco Crunch
Bahan:
* 1 bungkus puding susu kemasan rasa cokelat
* 500 ml air
* 150 gram *coco crunch*
Cara Membuat:
1. Tuang bubuk puding ke dalam wadah, tambahkan air, aduk hingga merata. Masak di atas api hingga mendidih dan angkat.
2. Tambahkan *coco crunch*, aduk hingga merata. Tuang ke gelas kecil, ratakan dan masukkan ke dalam lemari es. Sajikan setelah dingin dengan tambahan *coco crunch* di atasnya, beri permen jika suka.
9. Resep Puding Kelapa Vanila
Bahan:
* 1 bungkus agar-agar bubuk putih
* 2 bungkus santan cair (200 ml)
* 250 ml air masak
* 100 gram gula pasir
* 1 sdt vanila bubuk
Bahan Hiasan:
* Buah beri
* Almond iris panggang
Cara Membuat:
1. Taruh agar-agar bubuk, santan cair, air, dan gula pasir dalam panci, aduk hingga tercampur rata. Rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan vanila, aduk hingga tercampur rata dan matikan api. Siapkan gelas-gelas saji dengan ukuran sesuai selera.
3. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam gelas saji. Dinginkan pada suhu ruangan, lalu tempatkan *topping* di atas puding kelapa sebelum dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
4. Puding kelapa vanila siap dihidangkan.
10. Resep Mango Cheese Cup
Bahan:
* 125 ml jus mangga
* 15 gram gelatin bubuk
* 100 ml *cream cheese*
* 150 ml yoghurt plain
* 3 putih telur ayam
* 50 gram gula pasir
Bahan Hiasan:
* Irisan mangga
Cara Membuat:
1. Aduk jus mangga dan gelatin hingga larut. Tim hingga bening, dan sisihkan.
2. Kocok putih telur dan gula hingga kaku. Tambahkan yoghurt dan *cream cheese*, lalu kocok hingga merata.
3. Tuangkan larutan gelatin dan kocok hingga merata.
4. Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Simpan ke dalam lemari es hingga membeku. Sajikan dengan hiasan irisan mangga.
11. Resep Puding Regal
Bahan:
* 1 bungkus biskuit marie regal
* 1 bungkus campuran puding cokelat
* 500 ml air
Cara Membuat:
1. Ratakan biskuit marie regal yang sudah dihancurkan secara merata dalam cetakan.
2. Campurkan satu bungkus campuran puding cokelat ke dalam 500 ml air. Aduk dan panaskan dalam api sedang sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, terus aduk sebentar.
4. Tuangkan campuran ke dalam cetakan, biarkan hingga dingin.
5. Masukkan ke dalam kulkas sampai membeku. Lalu, sajikan.
12. Resep Puding Lumut Cokelat
Bahan Lumut Hijau:
* 2 bungkus agar-agar *plain*
* 350 gram gula pasir
* 250 ml santan kental
* 1,2 liter air
* 200 ml jus pandan dari 20 lembar daun pandan
* 3 butir telur, kocok lepas
* 1/2 sdt garam halus
* 1 sdt pasta vanila
Bahan Agar Cokelat:
* 2 bungkus agar-agar *plain*
* 1,4 liter susu cair UHT putih/cokelat
* 1/2 kaleng SKM cokelat
* Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan beserta kocokan telur, lalu saring agar rata dan tidak bergerindil. Masak sampai mendidih dengan api sedang, tunggu sampai terbentuk lumut.
2. Tuang dalam cetakan, lapisan pertama puding lumut dan lapisan kedua puding cokelat.
3. Tunggu sampai suhu ruang, dan puding lumut cokelat siap dinikmati.
13. Resep Puding Susu Oreo
Bahan:
* 700 ml susu UHT putih
* 1 bungkus agar-agar *plain*
* 5 sdm gula pasir
* 8 keping oreo, remukkan untuk campuran puding
* 8 keping oreo, biarkan utuh untuk *topping* atasnya
* *Whipping cream* secukupnya
* 8 buah *cup*
Cara Membuat:
1. Campurkan susu, agar-agar, dan gula, aduk sampai merata. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk dan angkat.
2. Masukkan oreo yang sudah diremukkan, aduk sampai merata, tuang ke dalam cetakan, dan dinginkan.
3. Setelah dingin, beri *whipping cream* di atas puding, letakkan oreo di atasnya. Setelah itu, sajikan.
14. Resep Puding Susu Vla Mangga
Bahan:
* 500 ml susu cair
* 65 gram cokelat masak putih, iris halus
* 50 gram gula putih
* 1 bungkus agar-agar bubuk
Bahan Vla:
* 200 gram mangga harum manis
* 2 sdm gula
* 100 ml air matang
* 1 sdt perasan lemon
Cara Membuat:
1. Campur bahan puding menjadi satu, aduk rata, masak sampai cokelat larut dan mendidih. Angkat, tuang di cetakan dan dinginkan.
2. Untuk puding yang lebih lembut, gunakan susu cair hingga 600 ml.
3. Untuk membuat vla, blender semua bahan menjadi satu. Angkat. Siram puding dengan vla saat akan disajikan.
15. Resep Puding Lapis Cokelat Mocca
Bahan:
* 1 kaleng susu kental manis
* 2 bungkus agar-agar bubuk
* 1.200 ml air
* 100 gram *white cooking chocolate*, potong kecil-kecil
* 100 gram *dark cooking chocolate*, potong kecil-kecil
* 1 sdm perasa mocca
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, kecuali mocca dan *dark cooking chocolate*.
2. Masak sampai mendidih. Angkat dan bagi menjadi tiga bagian sama rata, satu biarkan putih, sisanya beri perasa mocca dan satunya lagi campur dengan *dark cooking chocolate*.
3. Tuang di loyang secara bergantian, hingga menjadi lapisan-lapisan. Biarkan mengeras.
4. Untuk menuang adonan, jangan sampai puding keras, supaya lapisannya menempel sempurna, dan tidak gampang lepas waktu dipotong.
Itulah beberapa resep puding lengkap yang dapat Bunda sajikan di rumah sebagai hidangan penutup. Selamat mencoba resepnya!
*
Headline: 15 Resep Puding Lengkap dan Praktis untuk Hidangan Penutup Keluarga
Featured: Ya
Category: Resep
Tags: resep puding, puding cokelat, puding buah, hidangan penutup, resep mudah, resep praktis, keluarga, dessert, agar-agar, stroberi, alpukat, karamel
*
Pilihan Redaksi:
* 5 Resep Cake Marmer Lembut dan Berminyak, Enak Anti Gagal!
* Aneka Resep Tiramisu Cake Sederhana dan Ekonomis, Enaknya Juara!
* 3 Resep Cupcake Panggang ala Cafe, Enak Jadi Teman Kopi & Teh
Bergabung dengan Komunitas HaiBunda Squad:
Bunda yang ingin berbagi pengalaman *parenting* dan mendapatkan banyak *giveaway*, yuk *join* komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik [di SINI]([URL yang tidak valid dihapus]). Gratis!
Disclaimer: Artikel ini bertujuan untuk memberikan informasi tentang berbagai resep puding. Sebaiknya konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau alergi makanan sebelum mengonsumsi resep-resep ini.
