7 Resep Sup & Soto Balita 1-2 Tahun: Lezat, Mudah, Anti GTM!

10 Resep Comfort Food untuk Anak yang Enak dan Mudah Dibuat: Inspirasi Menu Favorit Si Kecil Anti-GTM

Masa usia 1-2 tahun merupakan periode krusial dalam pertumbuhan dan perkembangan Si Kecil, Bunda. Pada fase ini, percepatan pertumbuhan tubuh dan kognitif membutuhkan asupan nutrisi yang adekuat demi mencapai tumbuh kembang yang optimal. Namun, tidak jarang orang tua dihadapkan pada tantangan umum yang dikenal sebagai GTM atau Gerakan Tutup Mulut, sebuah kondisi di mana anak menunjukkan keengganan untuk makan. Fenomena ini, yang secara luas diakui sebagai bagian normal dari perkembangan anak, sering kali memicu kekhawatiran orang tua, namun dapat diatasi secara efektif melalui penyajian variasi menu yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya gizi.

Menurut buku Pendamping Gizi pada Balita yang ditulis oleh Tutik Hidayati, S.S.T., M.Kes., anak berusia satu tahun ke atas sudah dapat mengonsumsi menu yang sama dengan keluarga. Hal ini menegaskan bahwa hidangan yang disajikan untuk anak tidak perlu jauh berbeda dengan sajian orang dewasa, asalkan tekstur dan kandungan nutrisinya disesuaikan. Salah satu kategori makanan yang sangat direkomendasikan untuk mendukung kebutuhan nutrisi balita adalah makanan berkuah. Karakteristik teksturnya yang lembut dan mudah ditelan memfasilitasi proses makan Si Kecil, mengurangi risiko tersedak, serta mendorong eksplorasi rasa pada tahap perkembangan motorik oral mereka.

Untuk membantu para Bunda menghadapi fase GTM dan memastikan asupan nutrisi Si Kecil terpenuhi, berikut adalah rangkuman resep makanan berkuah yang dirancang khusus untuk balita usia 1-2 tahun. Resep-resep sederhana ini dapat menjadi solusi efektif untuk menarik kembali selera makan Si Kecil.

HIMBAUAN: Untuk informasi parenting dan resep lainnya, kunjungi haibunda.com.

Bagaimana Cara Membuat Sayur Bening Tahu Telur yang Disukai Anak?
Sayur bening tahu telur merupakan pilihan menu yang menawarkan cita rasa gurih ringan dan menenangkan, sehingga mudah diterima oleh lidah anak. Resep ini, yang dikutip dari buku Menu Katering Anak karya Erwin Kuditawati, menyediakan protein dan nutrisi penting dalam bentuk yang mudah dicerna.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 buah tahu putih, potong dadu kecil
• 1 liter air
• 1 sendok teh (sdt) garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat:

1. Didihkan air. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, masak hingga harum tercium.
2. Tambahkan potongan tahu, garam, dan gula, aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
3. Tuang telur kocok perlahan ke dalam kuah sambil terus diaduk. Telur akan membentuk serabut halus yang lembut.
4. Masukkan irisan daun seledri. Masak sebentar hingga matang, lalu angkat dan sajikan hangat.

Apakah Sup Asparagus Aman dan Bergizi untuk Balita?
Sup asparagus dikenal dengan rasa yang lembut dan kuah gurih yang ringan, menjadikannya pilihan ideal untuk lidah anak yang sensitif. Resep sup asparagus ini, yang diadaptasi dari buku Resep Chinese Food Halal karya Henky Runtuwene, mengintegrasikan sayuran bergizi tinggi yang dapat mendukung kesehatan pencernaan Si Kecil.

Bahan-bahan:

• 10 batang asparagus (2 batang dipotong kecil 1 cm, 8 batang diblender hingga halus)
• 30 gram daging ayam, iris tipis
• 1/2 sendok makan (sdm) daging kepiting
• 200 gram tulang ayam kampung, direbus dengan 1 liter air hingga tersisa setengahnya, lalu saring untuk mendapatkan kaldu murni.
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdm kaldu instan (pilih yang rendah natrium untuk anak)
• 5 gram garam
• 2 gram lada
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. Rebus tulang ayam kampung dengan 1 liter air hingga volumenya menyusut menjadi setengahnya, kemudian saring untuk mendapatkan kaldu ayam yang kaya rasa.
2. Masukkan potongan asparagus, asparagus yang sudah diblender halus, irisan daging ayam, daging kepiting, dan bawang putih memarkan ke dalam kaldu.
3. Tambahkan minyak wijen, garam, lada, kaldu instan, dan kecap asin. Aduk rata semua bahan dan biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas secara perlahan sambil terus diaduk agar membentuk serabut halus yang merata.
5. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit untuk mengentalkan kuah sup sesuai konsistensi yang diinginkan.
6. Aduk rata kembali dan masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna. Angkat dan sajikan sup selagi hangat.

Bagaimana Sup Ayam Telur Puyuh Dapat Meningkatkan Selera Makan Anak?
Sup ayam telur puyuh menyajikan perpaduan rasa yang hangat dan lezat, membuatnya sangat cocok untuk membangkitkan selera makan anak. Resep ini, yang bersumber dari buku Sup Favorit Anak oleh Doddy Pamudji, kaya akan protein dari ayam dan telur puyuh yang esensial untuk tumbuh kembang Si Kecil.

Bahan-bahan:

• 200 gram (gr) ayam cincang
• 10 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter air kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang hingga harum tercium. Masukkan ayam cincang, aduk rata hingga berubah warna.
2. Tuang air kaldu ayam, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan potongan wortel dan telur puyuh.
3. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga semua bahan matang dan wortel empuk.
4. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar lalu segera sajikan sup dalam keadaan hangat.

Mengapa Setup Daging Bumbu Bawang Cocok untuk Balita?
Setup Daging Bumbu Bawang merupakan pilihan menu berkuah yang istimewa, dengan tekstur daging yang empuk dan mudah dikunyah, membuatnya sangat disukai oleh Si Kecil. Hidangan ini menyediakan protein hewani yang tinggi, penting untuk pembentukan otot dan pertumbuhan sel tubuh.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging has luar sapi utuh dengan sedikit lemak
• 20 gr bawang bombay, parut halus
• 3 siung bawang putih, parut halus
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1,5 liter air
• 20 cm kombu (rumput laut), potong-potong
• 100 gr bawang bombay, belah 4
• 100 gr buncis muda, potong sesuai selera
• 2 sdm bawang putih goreng, haluskan

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk permukaan daging secara merata menggunakan garpu. Lumuri daging dengan parutan bawang bombay, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Ikat daging dengan benang katun agar bentuknya tetap utuh selama proses perebusan.
3. Didihkan air. Masukkan kombu, lalu tambahkan daging yang sudah dibumbui, bawang bombay belah empat, sisa merica, dan garam. Masak dengan api kecil hingga daging hampir lunak.
4. Tambahkan buncis muda. Lanjutkan memasak hingga daging benar-benar empuk dan buncis matang.
5. Angkat daging dari kuah, buang talinya, lalu iris tipis. Sajikan irisan daging dengan kuah setup dan taburan bawang putih goreng halus.

Bagaimana Cita Rasa Gulai Wellie Dapat Dinikmati Anak?
Gulai Wellie menawarkan cita rasa kuah yang gurih dengan aroma rempah yang harum, namun tetap ringan sehingga cocok untuk balita. Resep ini, yang dilansir dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke karya Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafa’ah, menghadirkan kehangatan masakan rumahan dengan kandungan protein tinggi dari ayam.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam (atau 10 potong paha ayam), potong sesuai selera
• 1/2 butir kelapa, parut, kemudian sangrai hingga harum
• 300 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panggang ayam hingga setengah matang, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai yang sudah dimemarkan hingga harum semerbak. Masukkan ayam yang sudah dipanggang, aduk rata agar bumbu meresap.
3. Tambahkan kelapa sangrai dan santan kental. Aduk terus hingga mendidih untuk mencegah santan pecah.
4. Masukkan air asam jawa dan garam. Masak terus hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.

Mengapa Semur Telur Pilihan Praktis untuk Balita?
Menu semur telur sangat direkomendasikan untuk anak karena perpaduan rasa gurih manisnya yang disukai dan kepraktisannya dalam pembuatan. Resep ini, yang dikutip dari buku 505 Resep Kue Uenak karya Martha Pratana, menyediakan protein penting dari telur dalam kuah yang kaya rasa.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah tomat, potong 6 bagian
• 100 gr kol, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 liter air
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis, aduk rata.
2. Tuang air dan biarkan hingga mendidih.
3. Pecahkan telur satu per satu langsung ke dalam kuah mendidih, biarkan hingga setengah matang. Ulangi proses ini sampai semua telur habis.
4. Masukkan potongan kol, irisan daun bawang, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang sempurna, lalu angkat dan sajikan.

Bagaimana Tekwan Dapat Menjadi Variasi Menu Berkuah untuk Anak?
Tekwan, hidangan berkuah khas Palembang, dapat menjadi variasi menu yang menarik untuk Si Kecil. Rasanya gurih dan segar dengan kuah kaldu yang ringan, menjadikannya hidangan yang mudah diterima. Resep ini, yang dilansir dari buku Sup Favorit Anak oleh Doddy Pamudji, memanfaatkan protein ikan tenggiri yang tinggi nutrisi.

Bahan-bahan:

• 250 gr ikan tenggiri, haluskan
• 150 gr tepung sagu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 liter kaldu udang/ikan
• 50 gr jamur kuping, rendam dan iris tipis
• 100 gr bengkuang, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris halus

Cara membuat:

1. Campurkan ikan tenggiri halus, tepung sagu, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk hingga rata dan dapat dibentuk. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
2. Rebus kaldu udang atau ikan hingga mendidih. Masukkan bulatan tekwan ke dalam kaldu hingga mengapung, menandakan sudah matang.
3. Tambahkan irisan jamur kuping dan potongan bengkuang. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
4. Sajikan tekwan hangat dengan taburan daun bawang dan irisan seledri.

Berbagai resep makanan berkuah ini diharapkan dapat memberikan inspirasi bagi Bunda dalam menyajikan hidangan bergizi yang disukai Si Kecil, sekaligus menjadi solusi efektif untuk mengatasi fase GTM. Variasi menu yang kaya rasa dan nutrisi penting ini mendukung tumbuh kembang optimal anak di usia emas mereka.

Bagi Bunda yang ingin berbagi pengalaman parenting dan berkesempatan mendapatkan berbagai hadiah menarik, segera bergabunglah dengan komunitas HaiBunda Squad. Daftar sekarang dengan mengklik di SINI. Pendaftaran ini tidak dipungut biaya!

Pilihan Redaksi

• 7 Resep MPASI 1 Tahun Teri Nasi yang Mudah Dibuat dan Enak
• 7 Resep MPASI Nasi Tim untuk Bayi 8 Bulan yang Enak dan Bergizi
• 10 Resep Comfort Food untuk Anak yang Enak dan Mudah Dibuat, Inspirasi Menu Favorit Si Kecil

Tag Headline: Resep Makanan Balita 1-2 Tahun Anti GTM
Featured: true
{{category}}: Resep Anak, Nutrisi Balita
Tag With coma Seacara Otomatis: Resep Makanan Balita, MPASI 1 Tahun, Menu Anak Anti GTM, Makanan Berkuah untuk Balita, Nutrisi Optimal Anak, Resep Masakan Balita, Ide Menu Sehat Anak, Balita Susah Makan, GTM pada Anak, Resep Mudah Anak, Comfort Food Anak, Olahan Ayam untuk Balita, Olahan Tahu Telur untuk Balita, Sup Asparagus Anak, Setup Daging Anak, Gulai Anak, Semur Telur Anak, Tekwan Anak, Menu Keluarga untuk Balita