Oseng Pare Anti Pahit: 5 Resep Spesial

25 September 2025 • 5 Dilihat •

Headline: Manfaat Pare untuk Kesehatan dan 5 Resep Oseng Pare Lezat Anti Pahit yang Wajib Dicoba

Featured: true

{{category}}: Kuliner & Kesehatan

Tag: Resep Pare, Manfaat Pare, Masakan Rumahan, Sayuran Sehat, Oseng Pare, Anti Pahit, Tips Memasak Pare, Kuliner Indonesia, Resep Mudah, Makanan Sehat Keluarga

Mungkin banyak yang menghindari pare karena rasa pahitnya yang khas. Namun, di balik cita rasa tersebut, pare menyimpan segudang nutrisi dan antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Penting untuk memahami bahwa sayuran ini adalah tambahan berharga untuk pola makan keluarga.

Menurut data klinis dari laman Cleveland Clinic, pare menyediakan asupan vitamin C esensial. Vitamin C tidak hanya ampuh meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, tetapi juga krusial untuk menjaga kesehatan kulit dan memperkuat tulang. Vitamin ini mendukung regenerasi sel dan berperan sebagai antioksidan kuat.

Pakar nutrisi di Cleveland Clinic juga menyoroti bahwa vitamin A dalam pare mendukung sistem kekebalan tubuh yang optimal, meningkatkan kualitas penglihatan, dan menjaga kesehatan reproduksi. Asupan vitamin A yang cukup membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan memelihara fungsi organ vital. Oleh karena itu, penting bagi Bunda untuk mempertimbangkan penambahan pare ke dalam menu makanan sehari-hari. Tidak perlu khawatir dengan rasa pahitnya, karena artikel ini akan menyajikan berbagai resep oseng pare yang dijamin lezat dan minim pahit.

Bagi Bunda yang ingin mendalami lebih lanjut mengenai panduan hidup sehat dan tips nutrisi, HIMBAUAN untuk mengunjungi example.com untuk informasi terkini dan terpercaya.

Bagaimana Cara Menyiapkan 5 Resep Oseng Pare yang Enak dan Tidak Pahit?

Berikut adalah kumpulan resep oseng pare yang dapat Bunda sajikan di rumah. Resep-resep ini dirancang untuk menghasilkan hidangan pare yang lezat dan mengurangi rasa pahit, menjadikannya santapan keluarga yang disukai.

1. Resep Oseng Pare Udang: Perpaduan Gurih dan Bergizi

Bunda dapat menikmati pare dengan tambahan udang untuk cita rasa yang lebih kaya. Perpaduan pare dan udang menciptakan hidangan yang gurih sekaligus sehat. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya, sebagaimana dikutip dari buku Masakan Rumahan Warisan Ibu ala Dapoersikoko karya Thea Utomo Semiawan.

Bahan-bahan:

1 buah pare berukuran besar, buang bijinya, dan potong-potong sesuai selera.
100 gram udang kecil, kupas bersih.
400 ml santan segar, diambil dari 1/4 butir kelapa parut.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk purut.
2 sentimeter lengkuas, memarkan hingga pipih.
1 buah cabai merah besar, iris serong tipis.
10 butir cabai rawit merah utuh (sesuaikan dengan tingkat kepedasan).
1 sendok teh garam.
1 sendok makan gula pasir.
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis bumbu.

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 buah cabai merah.
1 sendok teh terasi, goreng atau bakar terlebih dahulu.
1 sendok teh asam jawa.

Cara membuat:

Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut hingga mengeluarkan aroma harum yang kuat.
Setelah bumbu harum, masukkan potongan pare, udang yang telah dikupas, irisan cabai merah, dan cabai rawit. Aduk semua bahan secara merata hingga udang berubah warna menjadi kemerahan, menandakan udang mulai matang.
Tuangkan santan perlahan ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Biarkan masakan mendidih dan masak terus hingga bumbu meresap sempurna ke dalam pare dan udang, serta kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan selagi hangat sebagai lauk utama.

: 10 Resep Oseng Tempe ala Rumahan, Banyak Variasi Enak dan Praktis Bun

2. Resep Oseng Pare Ikan Teri: Kombinasi Gurih dan Tekstur Renyah

Resep ini menggabungkan pare dengan ikan teri yang gurih dan renyah, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan tekstur. Berikut adalah detail bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

100 gram ikan teri kecil, pilih yang berkualitas baik.
4 buah pare panjang, pilih yang segar.
4 buah cabai merah, iris tipis-tipis menyerong.
3 siung bawang putih, iris tipis.
1/2 ruas jari lengkuas, memarkan.
1 lembar daun salam.
Garam, gula, dan sedikit terasi, secukupnya untuk penyedap rasa.
Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Cara membuat:

Bersihkan pare, buang bijinya, dan iris tipis-tipis. Remas irisan pare dengan garam secukupnya. Proses peremasan ini membantu mengurangi kadar pahit pada pare. Setelah diremas, bilas pare dengan air bersih sebanyak 2-3 kali dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng. Goreng ikan teri hingga matang dan berwarna keemasan serta teksturnya renyah. Angkat ikan teri dan sisihkan.
Menggunakan sedikit sisa minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan irisan cabai merah, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, dan terasi. Aduk semua bumbu hingga matang dan harum. Cicipi untuk menyesuaikan rasa asinnya.
Tambahkan gula dan irisan pare yang sudah dibilas. Aduk semua bahan hingga merata dan pare sedikit layu.
Terakhir, masukkan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk sebentar agar semua bahan tercampur sempurna, lalu angkat dan sajikan.

3. Resep Oseng Pare Pedas: Sensasi Rasa yang Menggugah Selera

Bagi penggemar rasa pedas, resep oseng pare ini akan menjadi pilihan yang tepat. Udang rebon menambahkan dimensi rasa gurih yang lezat.

Bahan-bahan:

1 buah pare, belah dua, buang isinya, dan potong-potong.
2 sendok makan udang rebon kering.
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis.
1/4 gelas air matang.
1 ruas jari lengkuas, memarkan.
1 lembar daun salam.

Bumbu:

3 siung bawang merah, iris tipis.
2 siung bawang putih, iris tipis.
4 buah cabai rawit merah utuh (sesuaikan selera pedas).
5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis.
Gula dan garam, secukupnya.

Cara membuat:

Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis semua bumbu yang telah diiris (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting) hingga harum dan matang sempurna.
Masukkan udang rebon ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata dan udang rebon sedikit kering dan harum.
Tambahkan potongan pare ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga pare tercampur rata dengan bumbu.
Tuangkan 1/4 gelas air matang. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap ke dalam pare dan air menyusut. Angkat dan sajikan oseng pare pedas selagi hangat.

4. Resep Oseng Pare Tahu Putih: Perpaduan Protein dan Serat

Kombinasi pare dengan tahu putih goreng menawarkan hidangan yang seimbang antara protein dan serat. Tahu memberikan tekstur lembut yang kontras dengan pare.

Bahan-bahan:

1 buah pare panjang, belah, buang isinya, dan potong-potong.
2 buah tahu putih, potong dadu, lalu goreng sebentar hingga berkulit.
3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis.
2 buah cabai merah besar, iris serong tipis.
1/4 gelas air matang.

Bumbu:

3 siung bawang merah, iris tipis.
2 siung bawang putih, iris tipis.
4 buah cabai rawit merah utuh (sesuai selera).
Gula dan garam, secukupnya.

Cara membuat:

Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis semua bumbu yang telah diiris (bawang merah, bawang putih, cabai rawit) hingga harum.
Masukkan tahu putih yang sudah digoreng sebentar ke dalam tumisan. Aduk-aduk hingga tahu tercampur rata dengan bumbu.
Tambahkan potongan pare dan irisan cabai merah besar. Aduk semua bahan hingga merata dan pare sedikit layu.
Tuangkan 1/4 gelas air matang. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam pare dan tahu. Angkat dan sajikan segera.

5. Resep Oseng Pare Petai: Aroma Khas yang Menggoda

Bagi pecinta petai, resep oseng pare ini menawarkan perpaduan rasa pahit pare yang lembut dengan aroma dan tekstur khas petai. Penambahan ebi juga memperkaya cita rasa umami pada hidangan ini.

Bahan-bahan:

500 gram pare, potong tipis-tipis.
2 batang petai, kupas dan belah dua atau biarkan utuh.
3 sendok makan ebi, rendam sebentar dan tiriskan.
4 siung bawang merah, iris tipis.
2 siung bawang putih, iris tipis.
1 lembar daun salam.
3 sentimeter lengkuas, memarkan.
5 buah cabai merah, iris tipis menyerong.
1 sendok teh gula pasir.
Penyedap rasa dan garam, secukupnya.

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum dan layu.
Masukkan potongan pare dan bahan lainnya, seperti ebi, daun salam, dan lengkuas. Masak semua bahan ini hingga pare matang dan bumbu meresap sempurna.
Terakhir, masukkan petai ke dalam masakan. Aduk-aduk sebentar saja (sekitar 1-2 menit) agar petai tetap renyah dan aromanya tidak hilang. Jangan terlalu lama memasak petai. Setelah itu, angkat dan siap disajikan.

Nah, itulah beberapa resep oseng pare yang dapat Bunda coba di rumah. Dengan variasi resep ini, pare dapat diolah menjadi hidangan lezat yang tidak pahit, sehingga manfaat nutrisinya dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba resep-resep ini, Bunda.

Pilihan Redaksi