HIMBAUAN, Jakarta — Tren kuliner di Indonesia terus menghadirkan kreasi baru, salah satunya chiffon cake yang dikenal dengan tekstur lembut bagaikan kapas. Kue asal Amerika ini kini populer di dapur rumah tangga Tanah Air berkat bahan sederhana, aroma khas, serta variasi rasa yang beragam.
Peminat chiffon cake semakin meningkat. Tidak hanya disajikan di toko kue, banyak keluarga memilih membuatnya sendiri di rumah. Menurut data penelusuran Google Trends 2025, kata kunci “chiffon cake pandan” mengalami lonjakan pencarian hingga 40 persen dalam enam bulan terakhir.
Chiffon Cake Pandan, Wangi dan Lembut
Aroma pandan selalu berhasil memikat pecinta kue. Dengan campuran santan dan air pandan suji, chiffon pandan menghadirkan wangi alami yang menambah selera. Proses pengocokan putih telur hingga kaku menjadi kunci agar teksturnya ringan dan mengembang sempurna.
Beberapa resep populer menggunakan kombinasi minyak goreng, tepung beras, dan vanili bubuk. Setelah dipanggang pada suhu 160–180 derajat Celsius, hasilnya adalah kue lembut berwarna hijau segar.
Variasi Keju yang Gurih
Selain pandan, keju menjadi pilihan favorit berikutnya. Dengan tambahan susu cair dan taburan keju parut, chiffon cake keju menghadirkan perpaduan rasa gurih dan manis.
Dalam resep yang banyak dibagikan komunitas kuliner, sebagian keju dicampurkan langsung ke adonan, sementara sisanya digunakan sebagai taburan di atas kue. Cara ini membuat aroma keju lebih terasa sejak gigitan pertama.
Sentuhan Tapai Singkong
Kreasi unik juga hadir dengan menambahkan tapai singkong ke dalam adonan. Kombinasi ini menghasilkan cita rasa manis alami dan tekstur yang lebih lembap. Tapai yang dihaluskan dicampurkan bersama santan dan minyak, lalu diaduk hingga rata sebelum dipanggang.
Bagi sebagian orang, varian ini dianggap menghadirkan nuansa tradisional yang berpadu dengan teknik modern ala chiffon.
Chiffon Cokelat, Favorit Sepanjang Masa
Tak lengkap rasanya jika tidak menyebut chiffon cokelat. Dengan tambahan cokelat bubuk berkualitas dan cokelat cincang, kue ini menjadi pilihan populer bagi penyuka manis. Proses pemanggangan biasanya membutuhkan waktu lebih lama, sekitar 60–75 menit, untuk mendapatkan hasil yang matang sempurna.
Menurut laman Detikfood, varian cokelat masih menduduki peringkat atas dalam penjualan kue chiffon di toko daring.
Resep Rumahan Jadi Tren
Fenomena membuat chiffon cake di rumah semakin berkembang, terutama setelah banyak resep sederhana beredar melalui buku masak, kanal YouTube, hingga media sosial.
“Resep chiffon cake termasuk paling sering dicoba oleh anggota komunitas kami. Teksturnya lembut, tampilannya cantik, dan bahannya mudah didapat,” kata Rini Astuti, penggiat komunitas Homemade Baking Indonesia, saat diwawancarai.
Dengan modal bahan sekitar Rp50–70 ribu, satu loyang chiffon cake berdiameter 20 cm bisa dihasilkan. Tidak heran, tren ini diminati karena ekonomis sekaligus menyenangkan.
